子供と女性の貧血予防でレバーを挽肉にしてみました！！一番食べやすい☆貧血撲滅委員会♩
じょーさんです♩
以前にレバーおにぎりの記事を書きました♩
→
我が家の貧血予防対策は食事の際のレバーおにぎり。全ての女性と子供のために。。
貧血をコントロールできるために
レバーを食べやすくするために
おにぎりにして食べていたりはしていたのですが
僕らは食べられるけど・・・
娘が食べない！！！
ということで
今度は
挽肉にしてみました！！
っていうお話(*^^*)V
その工程をご紹介します^^
レバーは一口大に切ってしっかり水洗い♩
そしてレバーの水を切っている間に
玉ねぎと人参を
粗みじん切りにして炒めます♩
酒とみりんを大さじ1、
砂糖（今回はラカントにしました）を大さじ2入れて、
しんなりするまで炒めます。
ある程度しんなりしてきたら
醤油を大さじ2入れておきます。
炒めている間に並行して
レバーをフードプロセッサーに入れて
10秒ぐらい撹拌していきます♩
その撹拌したレバーをさっきまで炒めていた野菜にIN！！
最初はペースト状になっているレバーですが
すぐに挽肉状のミンチになっていきます☆
火の強さはレバーを入れてからは
強火にして
一気に水分を蒸発させていきます♩
最後に
醤油を大さじ1入れて
しっかり水気を取れるまで炒めると完成です(^^)/
これをご飯にかけていただきます♩
味はですね、
今までの中で一番食べやすくて美味しいです！！
レバーおにぎりも美味しいですが
挽肉の方が細かくミンチにしているので
個人的には食感も良くて
さらに食べやすくて美味しく感じます♩
これをカレーに入れたり、
ミートソースにしたり
野菜炒めにしたり
色々と応用がききそうです(^^)
そして肝心の娘は・・・
「挽肉ご飯いやダァーーーー！！！！」
・・・・o(｀ω´ )o笑
まぁ気まぐれなので、
ゆっくりやります(*^^*)
我が家は妻が妊娠中に貧血だったので
明らかに鉄不足なまま娘が生まれました。
妊娠中の血液データは
そのまま胎内のお子さんに反映されると言われているので
妊娠前〜妊娠中の食事も大切だし
子供が大きくなってからの食事も大切だと感じているからこそ
我が家は貧血対策なども含めて
レバー作戦を実践中です(^^)/
挽肉はフードプロセッサーが必要ですが
ぜひやってみてください♪
美味しいです〜( ´∀｀)
沢山のお子さんや妊婦さんや、女性の方が健康な身体になれば嬉しいです♪
そんな食に関するお話でした♩
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